Professora de Dret probatori i Filosofia a la Facultat de Dret Dickson Poon de la King's College de Londres. S'incorporà a la Facultat l'any 2018 després de ser professora de Dret a la Brunel University. Liat va obtenir el seu doctorat a la Universitat de Cambridge i el seu màster en Dret a la Universitat Hebrea de Jerusalem (magna cum laude).

Va realitzar el seu postdoctorat a la Facultat de Dret de la Universitat de Zurich i ha sigut investigadora visitant al Max Planck Institute for the Study of Crime, Security and the Law a Friburg (Alemanya).

Liat és coeditora, juntament amb Mark Dsouza, UCL, del Criminal Justice Theory Blog.