És professor de Dret Processal Penal a la Università degli Studi Roma Tre a Itàlia, i exerceix paral·lelament com a advocat penalista. És autor de nombroses publicacions científiques, tant a nivell local com internacional, enfocades al dret al silenci de l'acusat, la justícia penal negociada, el rol del Ministeri Públic Fiscal en el procés penal i en el sistema de vies impugnatives, especialment en allò que concerneix a la inadmissibilitat del recurs de cassació. Va ser professor visitant o investigador a Instituts i Universitats estrangeres d'Europa i d'Amèrica, així com ponent a nombroses conferències. El professor Marafioti és a més codirector de la col·lecció editorial “Processo penale i politica criminale”, així com també membre del consell editorial de nombroses revistes jurídiques.